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L’alivi cunsati (olive condite) sono un piatto che non può mancare sulle tavole catanes.i Spesso vengono anche chiamate l’alivi ra […]
In questi giorni, in Sicilia e un po’ dovunque nelle città della provincia etnea, si assiste al rito dell’”impomodorata“. Un […]
«Un latte di mandorla, grazie!» Questa frase che risuona come un mantra l’abbiamo ascoltata e pronunciata infinite volte. Vivere in questa […]
«Di Mungibeddu tutti figghi semu / terra di focu, di canti e d’amuri / st’aranci sulu nui li pussidemu / […]
Sei catanese se sai cos’è la Triacapasta! Con questo nome nel dialetto della nostra città, si indica la pasta con […]
“Vorrei una siciliana catanese”.E’ una delle frasi più sentite a Catania. Non si parla di una bella donna isolana, ma […]
«Perciò Zenone di Cizio, pur essendo burbero e rancoroso con i conoscenti, soprattutto quando trincava del vino diventava piacevole e […]
«Scinnì, individuò un bar, s’assittò a un tavolino all’aperto, ordinò una granita di caffè e una brioscia.» Andrea Camilleri Brioscia […]
Vi abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca proponendovi la ricetta del pesce d’uovo, uno dei piatti tradizionali della nostra cucina, […]
La tradizione siciliana in fatto culinario è lunga secoli. La Sicilia, isola che per decenni ha avuto diverse dominazioni e […]
Il Biologico come stile di vita per i catanesi L’interesse dei catanesi verso il biologico cresce soprattutto negli ultimi anni. […]
Abbiamo continuato il nostro viaggio tra i sapori della città di Catania, soffermadoci, questa volta, sui formaggi tipici. Come per […]
Lo sapevate che la natura alle pendici dell’Etna ci regala un elisir di lunga vita? Si chiama Sparacogna ued è […]
A Catania i panifici sfornano bontà senza tempo. Il profumo del pane caldo avvolge intere strade, come coperte d’inverno. Infatti, […]
Parmigiana di melanzane: sicuramente l’avrete mangiata tantissime volte e senza farvi troppe domande, ma noi di itCatania siamo spiriti curiosi […]
Conoscete le Stigghiola? In Italiano stigliole. E’ uno dei piatti tipici della cucina siciliana. Alcuni ne attribuiscono la partenità alla […]
I sapori poveri di una Catania legata indissolubilmente alle sue golose tradizioni di strada. Tradizioni che vanno oltre al gusto […]
Autunno fa rima con castagne. Oggi vi racconteremo tutti i segreti per raccogliere le castagne alle pendici dell’Etna e le […]
I funghi dell’Etna hanno di speciale principalmente una cosa: per andare a cercarli devi necessariamente goderti una passeggiata sui fianchi […]
Per noi catanesi potrà sembrare quasi scontato elogiare la variegata colazione offerta dalla nostra terra. Andare sotto casa, recarsi al […]
Belli, gustosi e nutrienti. Il Fico d’India porta con sé, dalla coltivazione e fino alle nostre tavole, l’identità della Sicilia […]
E’ da poco iniziato Aprile. Un proverbio recita Aprile dolce dormire. Ma in realtà con la primavera arrivano a Catania […]
Finalmente domenica 1 Aprile arriva la tanto attesa festa di Pasqua. Questa pur nascendo come una festa religiosa, in realtà […]
E’ risaputo che la festa del papà è legata alla figura di San Giuseppe. Il santo, che rappresenta la sacra […]
Febbraio è sicuramente uno dei mesi più cari all‘immaginario catanese. Inizia dedicando le sue prime giornate alla patrona Agata. Per […]
Tempo di giocate a carte e tempo di tantissimi dolci tipici natalizi Catanesi. Dopo i dolci della festa dei morti, […]
Paese che vai, usanza che trovi: cosa c’è sulle tavole dei catanesi per la cena di Natale? Dopo un articolo […]
La storia della Cassata Siciliana inizia nel IX-XI secolo con la dominazione araba. Insieme alla ricotta di pecora (già prodotta […]
Dolci tradizionali: ce n’è almeno uno per ogni occasione, ed ogni occasione è buona per mangiarne. A Catania, dove di […]
Ci sono delle questioni per le quali gli animi dei catanesi si infiammano immediatamente. In alcuni casi basta solo una […]
