L’agnello di pasta reale di mandorla è uno dei dolci tipici della Pasqua, tante pecorelle realizzate nei dettagli, colorano le vetrine delle pasticcerie […]

CATANIA

Carruba Siciliana: la ricchezza di un frutto d’altri tempi

Frutto dell’omonimo albero sempre-verde, la Carruba Siciliana cresce nella nostra isola da ben 500 anni. Se un tempo questo curiosissimo […]

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Il polpo: da sempre presente sulle tavole dei catanesi

Il “puppu“, in dialetto, è un alimento storico della cucina catanese. Buona parte del pescato italiano deriva proprio dalle acque […]

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Foglie da tè, il dolce tipico di Zafferana Etnea

Profumati, fragranti e golosi oggi vi parliamo di biscotti unici per forma e sapore da consumare in questi lunghi e […]

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Polpette di patate alla catanese: una ricetta irresistibile

Polpette di patate alla catanese. Un’esplosione di sapori dal cuore morbido e dal gusto intenso. Una ricetta semplice quanto golosa. […]

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Minne di Sant’Agata: storia, curiosità e ricetta

Minne di Sant’Agata“…Sembrava una profana caricatura di Sant’Agata, esibente i propri seni. Come mai il Sant’Uffizio, quando poteva, non pensò […]

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Pizza a Catania: la versione del piatto nel capoluogo etneo

Pizza a Catania, tante curiosità da scoprire

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Baccalà: piatto di pesce più amato dai catanesi

In genere, in Sicilia, quando si parla di baccalà ci si riferisce a un secondo piatto di pesce, a base di […]

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Nocellara Etnea, il pregiato olio extra vergine d’oliva

Nocellara Etnea, un’esplosione di fragranze e sapori. Una meraviglia tra i frutti squisiti nati dalla roccia nera della Muntagna. Un […]

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Cavoli e cotenna: un piatto caldo dell’inverno catanese

Cavoli e cotenna è un tipico piatto della cucina catanese e rientra tra le ricette tipiche del mondo contadino. Prepararli […]

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Sorba, il frutto portafortuna di Catania alle pendici dell’Etna

In Sicilia la terra è sempre stata generosa con i suoi abitanti, regalando innumerevoli tipi di coltivazioni. Sono tradizioni antiche […]

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Zucca: la regina catanese dell’Autunno in cucina

Appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, che include anche cetrioli, meloni, angurie e zucchine, attira l’attenzione per i suoi colori sgargianti […]

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Mustazzoli, un dolce catanese dal profumo inconfondibile

La cucina siciliana, si sa, è ricca di cibi e ricette inimitabili. Dai primi piatti ai secondi, dalla rosticceria ai […]

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Biscotti della monaca: una tradizione catanese ancora viva

In questi giorni di inizio autunno sono tante le leccornie che la nostra cucina ci regala, come la caldarroste e […]

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Ficolì, dolce tipico al fico d’india: storia, ricetta e curiosità

La Sicilia, si sa, vanta primati eccezionali in campo culinario. Quella siciliana è una terra ricca di buon cibo, antiche […]

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U Mauru, un’insalata al sapore di mare tutta catanese

Pensate che le alghe possano essere tipiche solo della cucina nipponica e/o vegana friendly? E’ qui che vi sbagliate! Mauru […]

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La merenda di un tempo riproposta ai giorni nostri

La stagione autunnale è appena cominciata e porta con sé colori, sapori, odori che inducono a ricercare immagini della propria […]

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Fichi: prelibatezze dell’estate, rigogliosi nelle zona etnea

E’ probabilmente fra tutti i frutti uno dei più antichi e più apprezzati per la sua dolcezza, stiamo parlando della […]

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Via Plebiscito: l’antico cuore pulsante della città di Catania

La città di Catania è un luogo che con il passare dei secoli si è forgiata di storia tra le […]

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Pere dell’Etna: le varianti Coscia, Spineddi e Mputiri

Il “Made in Catania” è davvero molto vario. Dopo avervi parlato delle nostre mele locali, così come della coltura di […]

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Scumuni o Pezzo Duro siciliano, un antico gelato gustato ancora oggi

Lo Scumuni o Pezzo Duro è un tipico dolce siciliano, caratterizzato da due gusti di gelato e dall’aggiunta di un […]

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Granita al gelsomino: la riscoperta della tradizione popolare

A Catania, mangiare la granita è d’obbligo. Cioccolato, mandorla, caffè, pistacchio e gelsi sono i gusti più apprezzati el asi […]

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Marmellate e Confetture siciliane: una tradizione secolare

La Sicilia offre una gran varietà di colori e di sapori. Gli abitanti dell’Isola da sempre hanno usufruito di questi […]

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Una lingua in dono: le borse di studio della Fondazione italiani.it per chi vuole imparare l’italiano

Ragusani nel Mondo: intervista a Sebastiano D’Angelo

Un museo: la memoria fotografica degli emigrati

25 aprile 1945: quando l’Italia scelse di essere libera

Buon compleanno cara, vecchia Vespa. Scooter simbolo di stile, eleganza e libertà

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Suino Nero dei Nebrodi: presto marchio D.O.P. siciliano!

Pipi arrustuti: la ricetta dei peperoni cucinati alla catanese

Salame Turco siciliano: provenienza e ricetta tipica

Scorzette d’arancia candite: una bontà tutta siciliana

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Falsomagro siciliano: una bontà tradizionale unica

La pasta alla Norma catanese candidata a patrimonio Unesco

Agnello di pasta reale: simbolo della Pasqua