La pasta con patate e provola è una ricetta ricca, filante e saporita che piace a grandi e piccoli.
E’ un primo piatto napoletano diffuso anche nel resto d’Italia facile e veloce da preparare, in un’oretta sarà pronta per andare in tavola.
Ecco gli ingredienti per 4 persone
- 320 g pasta mista (80 g a persona)
- 3 patate di media grandezza tagliate a cubetti
- 250 g provola dolce
- 1 carota
- ½ cipolla
- 1 gambo di sedano
- 500 ml d’acqua
- 2 pomodori medi maturi
- 1 ramettorosmarino
- 3 cucchiaiolio extravergine di oliva
- pepeq.b.
- sale finoq.b.
- formaggio grattugiatoq.b.
- 200 g provola dolce a cubetti
Ecco la ricetta della pasta e patate con provola
La pasta patate e provola napoletana è una vera delizia, uno dei piatti più saporiti della cucina italiana.
Per prepararla si parte da un soffritto di verdure con cui dobbiamo stufare le patate in poca acqua.
Quando sono cotte togliamo le verdure insieme alla maggior parte delle patate unitamente ad un po’ di acqua calda e frulliamo con un frullatore a immersione. Mettiamo da parte.
Ora cuociamo la pasta nel tegame in cui sono state cotte le patate nel quale aggiungiamo dell’altra acqua già calda e facciamo cuocere così per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
A fine cottura uniamo la provola e la crema di verdure frullata in precedenza, mescoliamo fino a che la provola non sia completamente sciolta e completiamo con il formaggio grattugiato.
Ecco la nostra pasta e patate con provola pronta da portare in tavola!
