Immerso nel verde, tra Lazio e Umbria, c’è un casolare antico, tutto intorno campi coltivati, una grande piscina, rumori di campagna che ti fanno venire in mente le cose buone e la vita semplice di una volta.
Campo Antico è un agriturismo che offre ai suoi ospiti cibi di agricoltura biologica preparati con maestria, accompagnati dai migliori vini delle più rinomate cantine italiane ed internazionali.
La cucina di Campo Antico è una cucina mediterranea, la scelta delle materie prime rigorasamente di agricoltura biologica di stagione e la cura dell’estetica e della bellezza di ciascun piatto, si fondono in una perfetta sinergia. Tutto è fatto in casa, dalle tagliatelle ai dolci e persino i salumi.
Tutto questo è frutto di tanto impegno, studio e lavoro perché lo chef pretende che i piatti siano buoni da gustare e belli da vedere!
Ecco alcuni dei piatti più richiesti.
I ravioli fatti a mano con il ripieno classico di Chianina patate e rosmarino che vengono conditi in autunno con funghi porcini, in primavera con i carciofi, ed in estate con pomodori datterini e basilico.
La Faraona e tartufo con crema di patate saltati con burro e parmigiano 40 mesi di stagionatura.
Le grigliate che vengono realizzate a regola d’arte, eseguendo ogni passaggio con grande attenzione, dalla frollatura all’impiattamento.
Le Crepe ricotta di mucca e borraggine, un piatto delizioso che l’agriturismo ha portato ad Eataly.
